只要是土生土长的武威人，都对这个武威人独有的特色面食是情有独钟，一想起这个风味独特的吃食，就会禁不住直流口水滴，只是这个特色食品，不是任何时候都可以吃的。

如果你不是土生土长的武威人，看到这儿，也许会觉得我有点言过其实了，会说现在的生活条件这么好，有什么是钱买不到的呢？是啊，这话也说的没有错。但是你不一定能在市场上买到真正的、纯纯的洋芋面粉（武威人俗称桑月面），可以不夸张的说，你买到的只是那些经过特殊加工的洋芋面粉。

现在我来告诉你真正的原因，这个是在每年秋天洋芋成熟了，把大一点的挑出来，在平常做饭吃，只有那些太小的洋芋才能加工制作成洋芋面粉。先把挑出来的洋芋用水清洗干净，再切成约5MM的片片，在准备好的板或者专门晾晒的大布块上晾晒，经过精心的管理和晾晒，等晾晒到八、九成干时，再放到清水中重新洗干净，这是因为我们这里风沙天气比较常见，所以必须要经过重新清洗才可以，不然吃的时候会有点碜，清洗之后，再次晾晒，不过这次晾晒时必须在什么遮盖一些薄薄的可以阻挡灰尘的东西。等到完全干燥后，再把干洋芋片弄碎，以前在没有机器加工时，我记得都是用碾子把干洋芋碎片经过反复碾压，再拿个专门筛面粉的把碾压成粉的洋芋筛出来。现在随着科技的发展，这些东西已经成为传说了，直接拿到专门经过洋芋面粉的地方去，不一会就可以完成加工了。

你看了感觉怎么样，这个特色食品是有价无市的，你觉得我说的对吗！在任何时候，大多数人家，不会把仅有的洋芋拿出来这样加工的，在西北地区的人来说，这个可是每年冬天的主要食品呢，如果没有多余的，有那个这样加工制作这个洋芋面粉。

加工成功之后就可以制作这个让人直流口水的特色食品了，小时候我记得不管有多忙、多累，妈妈都要在加工好的那天下午做上一顿香喷喷的洋芋面，一家人吃的那个香，是一辈子都忘不了的。

把各种蔬菜切的碎碎的，做出一锅有肉的卤（也叫肉臊子），再用辣椒粉和蒜泥用油炸一下备用，记得那个时候加工蒜泥的任务就由我们做了（其实这个工作也只有孩子们可以做），一起准备好之后就静静的等待着，一边偷偷地咽着口水，没办法，闻着那个味道不由你不流哈喇子......

吃着妈妈做的桑月面，心里美滋滋的，感觉自己是天底下最幸福的那个人。