韭菜的营养价值很高，具有丰富的维生素，味道鲜美，具有特殊的气味。韭菜搭配不一样的食材，都能炒出香喷喷的家常菜。那韭菜搭配什么样的菜最好吃呢？教你鲜香美味超下饭，顿顿光盘。

一、韭菜炒肉末

准备食材：韭菜，肉末，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、韭菜清洗干净切成段，小米辣切成圈。

2、起锅烧油，油热后放入肉末煸炒，炒出香味炒出油脂后，加入蒜末和小米辣炒香。

3、再放入料酒和老抽，翻炒均匀入味和上色。接着放入韭菜翻炒均匀，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。

4、炒至韭菜断生，即可出锅装盘开吃。